基本的に三段階で進む

野菜は、基本的に３つの段階を経て収穫に至ります。

１）発芽のプロセス
２）生長のプロセス
３）成熟のプロセス

の三段階です。

発芽のプロセスでは、種から芽が出て双葉が開きます。
生長のプロセスでは、次々と本葉が出て、植物体が大きくなっていきます。
成熟のプロセスでは、実りが始まり、収穫へと向かっていきます。

なお、大根の根が太ったり、キャベツが玉を巻く等と言った事は、
実が稔るのとは少し違いますが、

この講座では、「実る」事に含めて考えます。