栄養生長型野菜の生長パターン

栄養生長型野菜のうち、
コマツナやホウレンソウなどのロゼッタ型野菜は、
あまり茎が伸びません。

茎が伸びないうちに次の葉が出て、
脇芽が出ないうちに収穫に至ります。

モロヘイヤや菜の花など、
茎立ち型の野菜は、茎が伸びてから
次の葉が出ます。
そして、脇芽を摘んで収穫しています。

ロゼッタ型の野菜は、ある程度、葉数が増えれば収穫してしまうので、
生育期間は1-2ヶ月と短く、
夏場のコマツナやミズナでは種まきから収穫まで1ヶ月以下（20日程度）
と言うこともあります。

茎立ち型野菜は、次々と出てくる脇芽を収穫するため、
生育期間が長く、半年以上になることもあります。