写真は、見沼菜園クラブで発芽したビーツの双葉だよ。
ビーツって、ロシア料理のボルシチに入っている赤カブの事だけど、
分類としては、カブはアブラナ科だけど、
ビーツは、ホウレンソウと同じアカザ科。
最近は、サラダとかで食べる人もいるみたい。
なんで、これ育ててるかって言うと、
女性のお客さんで毎週でもビーツほしいって人がいるから。
カフェでルバーブがほしいってマスターが言うから、
この間、種、注文して、届いたところ。
これから播くよ。
後、毎週でもキャベツほしいってお客さんがいるから、
今年は、キャベツの植え付け増やすよ。
まあ、供給は秋以降だけど。
と言うわけで、地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケット、
お客さんのリクエストを聞いて、お野菜育ててます。
